전체 글85 밥 한 공기 뚝딱 밥 도둑 김치 닭 볶음 김치는 한국의 대표 음식이면서 이제는 전 세계적으로 사랑받는 K푸드의 대표 주자이다. 한때는 김치 냄새보다 치즈 냄새가 좋다며 유행처럼 김치를 안 먹고 무시하는 일부 젊은 세대들이 있었지만 다 옛날 얘기다. 이제는 그 어디에서 자랑해도 될 만큼 위상이 높아졌으니까. 김치를 이용해서 하는 요리는 무궁무진하다. 김치의 가장 큰 장점 중 하나가 그 어떤 재료와도 김치는 기가 막히게 어울린다는 것이다. 아마 이렇게 육류 어류등 종류를 망라하고 메인 재료를 돋보이게 하면서 잘 어우러지는 재료는 세계적으로도 흔치 않을 것이란 생각이 든다.김치 닭 볶음 재료계량 밥 먹는 수저닭 조각닭으로 1마리 (11호)김치 밥공기로 한 그릇 정도대파 한뿌리 좀 안되게소주 1 수저간장 1 수저고춧가루 1 수저고추장 1 수저설탕 .. 2024. 7. 14. 포슬 포슬 하얗게 분 나게 감자 삶는 법 요즘은 먹거리가 풍족하고 영양적으로도 손색이 없는 간식거리가 넘쳐나는 시대인지라 감자를 삶아 먹는 일이 별로 없지만 우리 어렸을 때만 하더라도 엄마가 해준 간식거리가 전부인지라 가을 고구마가 나오기 전까지는 감자가 유일한 간식거리였는데 그래서였는지 엄마는 감자를 한 번도 껍질째 삶아 본 적이 없었다. 항상 감자를 깎아 간을 해서 삶아 줬었는데 포슬포슬 달달하게 간을 하여 삶아준 엄마의 감자는 정말 맛있었다.감자 삶는 재료감자 3 개 중간정도 크기물 500ml고운소금 반 티스푼 안되게 신화당(당원) 반티스푼 안되게포슬포슬한 감자 삶는 조리 순서1) 감자는 껍질을 까서 깨끗이 씻어준다. 감자 홈이나 싹눈 부분도 깨끗하게 파서 준비한다.2) 분량의 물과 소금, 신화당을 넣고 감자를 삶아준다. 감자를 삶을 때는.. 2024. 7. 13. 참외 장아찌를 넣은 비빔 면 참외 장아찌 비빔 면 여름엔 비빔면이다. 여름이면 면 종류가 겨울보다 3~4배 많이 팔린다. 왜 그럴까 한두 가지로 정의하기는 어려울 것 같지만 나 역시 여름에 겨울보다 면을 더 먹는 걸 보면 가히 여름은 면의 계절이라 할 수 있겠다. 여하튼 비빔면은 여름에 먹어야 맛있다.비빔면 재료시판용 비빔면 1봉지골뱅이 3~4 토막참외장아찌 적당히청양고추 1개다진 마늘 1 티스푼 작게참기름, 통깨 적당히비빔면 조리순서1) 참외장아찌와 골뱅이는 납작하게 썰어 놓고, 청양고추는 어슷하게 썰어 놓는다.2) 비빔면은 잘 삶아서 찬물에 재빨리 헹궈서 물기를 뺀다.3) 삶아진 비빔면에 참외장아찌, 골뱅이, 청양고추, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 양념장을 넣어 잘 버무린다.4) 맛있게 먹는다.쫄깃하게 씹히는 골뱅이와 아삭하게 잘 숙성된 참외.. 2024. 7. 11. 아보카도 명란 김밥 만드는 법 오늘 김밥은 아보카도 명란 비빔밥을 김밥 버전으로 해봤습니다. 김밥도 제가 좋아하지만 아보카도와 명란젓을 좋아해서 우리 집 냉동실에는 항상 명란젓이 있는데요. 아보카도와 명란젓을 넣어서 김밥을 말았더니 기대 이상이었습니다. 아보카도가 후숙이 약간 덜 됐는데도 고소하고 맛있는데 완숙된 아보카도로 만들었으면 꼴까닥 넘어갈 맛입니다.아보카도 김밥 재료김 1장밥 한공기 안되게아보카도 1개계란 1개당근 적당히명란 1수저 작게아보카도 명란 김밥 조리 순서1) 밥은 참기름 소금으로 간하여 한 김 식혀둔다.2) 아보카도는 채 썰거나 길게 편으로 썰거나 하면 되는데 나는 아보카도가 후숙이 약간 덜돼서 채 썰었는데 후숙이 잘된 아보카도는 채 썰기가 힘들 것 같으니 편으로 썰면 된다.3) 계란은 잘 풀어서 소금으로 간하여 .. 2024. 7. 11. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 22 다음
