전체 글85 메추리알 조림 윤기 나는 메추리알 조림 만들기 옛날에는 메추리알 조림은 없어서 못 먹을 만큼 좋아했는데 요즘은 내가 늙어서인지 아니면 먹거리가 너무 많아져서인지 예전만큼 맛이 없다. 그래도 메추리알을 직접 삶아서 조리면 좀 맛이 났길래 메추리알을 삶아서 조렸다. 메추리알 조림 재료계량 밥 먹는 수저메추리알 20알청양고추 2~3개생강 손톱만 한 것 1톨표고버섯 1~2개간장 3 수저노추간장 반수저설탕 1 수저 크게치킨스톡 반 티스푼물엿 2 수저물 200ml식용유 1 티스푼후추 톡톡톡 반질 반질 윤기나는 메추리알 조림 만드는 법 1) 메추리알을 마트에서 사면 얇은 플라스틱(패트)에 담겨서 판매한다. 그대로 구매해서 삶을 때 케이스를 뜯지 말고 그대로 물에 담가서 삶으면 메추리알이 깨지지도 않고 편리하게 삶을 수 있.. 2024. 6. 26. 찜닭 매콤하고 달짝지근한 찜닭 만들기 부정할 수 없는 마성의 찜닭, 닭도리탕 하고는 또 다른 맛으로 입을 즐겁게 한다. 찜닭 재료계량 밥 먹는 수저닭 1마리감자 중간크기 1개당면 엄지 손가락 굵기정도양파 반 개대파 적당히다진 마늘 1 수저 크게청양고추 6 개간장 8 수저설탕 3 수저소주 3 수저후추 1 티스푼 작게치킨스톡 1 티스푼(액상형)고운 청양 고춧가루 1 티스푼물 깜박 잊고 계량을 못했음, 닭이 잠길 정도만 찐으로 맛있는 찜닭 만드는 법 1) 당면은 찬물에 불려 놓고, 닭은 조각닭으로 준비하여 내장이나 필요 없는 기름등은 꼼꼼히 떼어 내고 씻어서 준비한다. 마트에서 하림닭으로 포장돼 있는 걸 샀는데 아무리 봐도 닭이 작아 보였다. 보통 마트에 파는 닭볶음탕용은 11호를 쓰는데 이건 아무리 봐.. 2024. 6. 25. 삼겹살 김밥 맛있고 든든한 삼겹살 김밥 만들기 삼겹살 김밥은 몇 해 전 강식당에서 이수근 님이 하는 걸 보고 재미 삼아해 봤다가 맛도 맛이지만 한 줄 먹고 나면 그 든든함에 다른 용도로 삼겹살을 샀다가 한 번씩 해 먹는 김밥이다. 삼겹살 김밥 재료계량 밥 먹는 수저김 1장밥 한 공기보다 작게 (난 저당밥으로 준비)삼겹살 1센티 두께 1줄단무지 김밥용 1개통마늘 2알쌈장 적당히상추 3~4장참기름 적당히소금 적당히 든든한 한 끼 삼겹살 김밥 만드는 법 1) 밥은 소금 참기름으로 간하여 한 김 식혀둔다.2) 상추는 깨끗이 씻어서 물기를 완전히 제거해놓는다.3) 삼겹살은 골고루 익도록 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 삼겹살을 너무 슬쩍 익히면 고기 육즙이 나와서 김밥을 쌌을 때 수분이 많아져서 금방 눅진해지니 되도록 삼겹살은.. 2024. 6. 24. 삼겹살 김치 볶음 삼겹살 김치 고추장 볶음 만들기 뭘해도 맛있는 삼겹살이지만 오늘은 잘익은 김치를 넣고 볶았다. 일명 김치 두루치기, 아마도 한국 사람이라면 이 두가지 조합을 싫어하는 사람은 아무도 없지싶다. 나역시 김치를 넣고 볶은 돼지고기를 아주 좋아한다. 삼겹살 김치 볶음 재료계량 밥먹는 수저삼겹살 1센티 두께로 두줄 ( 그람수로는 아마도 300g 정도는 되지 싶다)잘익은 신김치 1 국자 정도대파 적당히고추장 1티스푼고춧가루 1수저설탕 1 수저 보통으로다진마늘 1수저 작게간장 1수저 작게소고기다시다 1티스푼 작게후추 톡톡톡 참기름 적당히새콤달콤 고소한 삼겹살 김치볶음 만드는법 1) 삼겹살과 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다.2) 팬을 달궈 삼겹살을 먼저 익혀주는데 삼겹살.. 2024. 6. 23. 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 16 17 ··· 22 다음
