간장 일미 김밥

 

 

김밥이야 무엇을 넣느냐에 따라서  이름 붙이기 나름인데 그래도 유명 김밥집들에서 판매되는 김밥의 순위를 보면 일미 김밥은 대부분 상위권에 들어있다. 고추장 양념에 볶은 일미를 넣어 말은 김밥은 매콤하면서 참 맛있다. 나는 오늘 일미 김밥에 간장으로 볶은 일미를 넣어봤다. 신랑이 워낙에 좋아도 하지안 나도 간장일미로 한 게 더 맛있어서다.

간장 일미 김밥 재료
계량 밥먹는 수저

밥 한공기 안되게
김 1 장
볶은 일미 50g 정도
김밥용 단무지 1 줄
김밥용 햄 1줄
당근 적당히
우엉 적당히
어묵 김밥용 1 줄

일미 김밥 만드는 조리 과정

1) 밥은 참기름 소금으로 간하여 한 김 식혀둔다.

2) 햄은 기름 없이 구워서 준비하고, 당근은 곱게 채 썰어 소금 적당히 넣어 볶아 놓는다.

고명이나 김밥에 넣을 당근 채 만드는 법

 

3) 우엉도 곱게 채썰어서 간장으로 볶아 놓고 어묵도 길이대로 썰어서 간장에 조려 놓는다

2024.06.08 - [분류 전체보기] - 김밥 용 어묵 조림, 김밥 용 어묵 조림 만들기

우엉 볶음은 내가 젤 잘한다

 

4) 일미는 너무 엉켜 있는것은 가위로 듬성듬성 잘라서 간장으로 볶아 놓는다.

2024.06.30 - [분류 전체보기] - 감칠맛이 최고인 간장 일미 볶음

 

5) 계란은 소금간 살짝 해서 지단으로 부쳐 놓는다.( 나는 김밥을 몇 개 안 할 때는 스크램블등 편하게 한다)

 

      밥이 어느정도 식고 재료도 준비됐으면 김밥을 만다. 

 

6) 김의 거친 면이 앞으로 오게 하여 김을 세로로 놓고 밥을 김의 사분의 삼만큼 얇게 펼쳐 놓는다.

 

7) 펼쳐진 밥위에 김밥 속 재료들을 가지런히 놓고 김밥을 만다. 김밥에 참기름을 바르고 통깨를 뿌려 완성한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

이번 김밥은 내가 오이를 깜박하고 못 넣었다. 그래도 맛이야 지장이 없지만 그래도 오이를 넣은 게 일미 김밥은 더 맛있다. 재료에 따라서 서로 어울리는 재료가 있고 어울리지 않는 재료가 있다. 비단 재료의 궁합뿐만이 아니라 먹었을 때 입에서 느껴지는 조화로움도 상당히 크기 때문에 나는 대체로 먹었을 때 느껴지는 조화로움에 더 신경 쓰는 편이다.