찰옥수수 맛있게 삶는법

우리나라 옥수수는 참 맛있다. 쫀득쪽득 찰지고 구수하다. 나는 달달하고 아삭거리는 초당 옥수수보다는 찰옥수수를 더 좋아하지만. 찰옥수수가 아니라도 우리나라 옥수수는 대부분 다 맛있다. 오늘은 옥수수 맛있게 삶는 방법이다.

옥수수 삶는 재료

옥수수 3개
소금적당히(맛소금 안됨)
신화당 적당히(설탕 안됨)
물 500ml

옥수수 삶는 조리 순서

1) 옥수수는 겉껍질을 벗기고 옥수수 수염도 깨끗하게 제거하여 씻어 놓는다.

2) 옥수수는 압력솥에 삶는게 가장 빠르고 좋지만 압력솥이 없다면 일반솥에서는 20분 정도 삶아야 한다.

3) 내가 사용하는 압력솥은 너무 크거나 작아서 옥수수가 길이대로 안들어가서 옥수수를 반갈라서 압력솥에 넣어줬다.

4) 옥수수에 분량의 물과 소금, 신화당을 넣고 잘 저어준 다음 삶는데 압력솥 추가 칙칙 칙칙 미친 듯이 돌기 시작하면 5분간 삶고 불을 끈다.

5) 김이 자연스레 빠지면 압력솥 뚜껑을 열어 옥수수를 체에 밭쳐놓는다.

6) 맛있게 먹는다.

짜지 않고 간이 딱 맞게 삶아졌다. 시중에 파는 옥수수는 너무 달고 짜서 1 개 먹으면 물리는데 이렇게 삶아 놓으면 한없이 들어가는 게 단점 이긴 하지만 맛있는 옥수수는 이렇게 삶아 놓고 냉동시켜 놓으면 먹고 싶을 때 언제든 꺼내 먹을 수 있다.

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