알고 먹으면 더 맛있는 팥, 효능과 부작용

팥은 동지에 팥죽을 쒀 먹는 걸 시작으로 떡고물 빵앙금등 계절에 상관없이 두루두루 많이 쓰인다. 팥에 풍부한 사포닌은 이뇨작용에 탁월하고 아토피 피부염과 기미 제거에 효과적이다. 팥에는 비타민 B군이 풍부한데 이는 탄수화물의 소화흡수를 돕고 피로감 개선 기억력 감소 예방에 도움을 준다. 팥에는 또한 칼륨이 풍부한데 이로 인해 부기를 빼고 혈압이 상승하는 걸 억제하는 효과가 있다. 붉은팥에는 안토시아닌이 풍부하여 체내 활성산소를 제거해 주고 곡류에 부족한 라이신과 트립토판이 함유되어 있어서 밥 할 때 팥을 넣어서 밥을 하면 영양학적으로도 보완이 된다. 특히 찰밥에 팥을 넣으면 따뜻한 성질의 찹쌀과 차가운 성질의 팥이 상호보완 작용으로 아주 좋은 궁합이라 할 수 있겠다. 예전부터 찰밥에는 꼭 팥을 넣어 먹었는데 새삼 선조들의 지혜에 놀라울 따름이다.

팥의 사포닌은 쌉싸래한 맛이 있어서 팥을 사용할 때는 팥을 삶아서 첫물은 버리고 사용하는 게 좋다. 그래야 위장이 안 좋은 사람이 팥을 먹어도 속이 부대끼거나 배탈이 나지 않는다. 팥을 고를 때는 붉은색이 선명하고 껍질이 얇으면서 손상된 낱알이 없는 것을 고른다. 국산팥은 낱알의 크기가 고르지 않고 흰색띠가 선명하다. 반면 수입팥은 낱알의 크기가 작고 고르며 흰색띠가 짧고 선명하지 않으니 꼼꼼하게 비교해 보고 고르면 될 것 같다.  

 

 

 

팥의 효능 정리

 

1) 혈당을 낮춘다.

   팥에 들어있는 식이섬유와 다양한 성분이 혈당을 조절하여 당뇨병 치료에 도움을 줄 수 있다고 한다.

 

2) 심혈관 질환에 도움을 준다.

   팥에는 심혈관 질환의 원인인 콜레스테롤이 들어있지 않다.

 

3) 고혈압에 효과적이다.

   팥에는 혈압 안정에 효능이 있는 칼륨, 마그네슘, 칼슘등이 풍부하다.

 

4) 신장과 이뇨작용에 좋다.

  예로부터 팥은 신장 질환에 써온 약재이다.

 

5) 빈혈에 효과적이다.

   팥에는 빈혈에 효능이 있는 철분과 엽산이 풍부하게 들어있다.

 

6) 소화를 돕고 변비를 완화하며 장 건강을 증진한다.

   팥에 들어있는 마그네슘은 소화 작용을 돕는 성분이다.

 

7) 각기병 예방과 치료에 좋고 두뇌 발달에 좋다.

  비타민B1(티아민)이 풍부하게 들어있는 음식은 두뇌 발달을 돕고 기억 상실증과 알츠하이머 같은 노인성 뇌 질환에 도움이 된다. 또한 티아민이 부족하면 각기병이 생기는데 팥에는 비타민B1이 풍부하게 들어있다.

  

8) 피로 해소에 좋다.

  티아민이 부족하면 탄수화물 대사가 제대로 진행되지 않아 탄수화물을 섭취해도 에너지를 얻을 수 없어서 우리 몸은 쉽게    피곤함을 느낀다.

 

9) 뼈를 튼튼하게 한다.

  팥에는 뼈에 좋은 칼슘과 마그네슘이 풍부하게 들어있다.

 

10) 항암 작용이 있다.

  팥에는 안토시아닌과 엽산이 풍부하게 들어있다.

 

11) 피부 트러블과 노화 방지에 좋다.

   팥가루는 아주 오래전부터 세안제로 사용하는 등 피부 미용에 사용해 왔다. 사포닌 성분에 피부 트러블을 완하 하는 효능     이 있고 팥에 풍부하게 들어있는 항산화 성분이 세포의 노화를 방지하고 염증을 제거하는 효능이 있다.

 

12) 체중감량에 효과적이다.

  팥에는 단백질이 풍부하게 들어 있어서 다이어트에 도움을 줄 수 있다. 예전에 팥물 다이어트가 유행할 만큼 다이어트에     효과적이다.

 

* 아직까지 팥에는 특별하게 발견되거나 나타난 부작용은 없지만 특정한 약을 복용 중이라면 의사와  상담하여 복용한다.

 

 

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