소라를 이용한 소라밥 김밥
해루질을 갔던 신랑의 수확물이 영 신통찮다.
에게~ 겨우 참소라 하나와 쬐깐한 뿔소라 두 개다. 뭘 할까 고민하다 소라 밥을 지어 김밥을 쌌다.
소라 김밥 재료
계량 밥 먹는 수저
쌀 종이컵 1컵
소라 3개
김 1장
계란 1개
오이 적당히
단무지 김밥용 시판 단무지
당근 적당히
우엉 적당히
건다시마 2조각
초간장 1 수저
참기름 적당히
소금 적당히
밥 할 때 참기름 + 소금 1 수저씩
참소라를 이용한 소라밥 김밥 만드는 법
1) 소라는 껍질 부위를 씻어서 삶는다. 소라 크기에 따라 다르지만 큰 거는 10분 정도는 삶아야 한다.
잘 삶아진 소라는 먹을 수 없는 부위는 떼어내고 내장과 살은 따로 분리해 놓는다.
2) 솥에 쌀을 안치고 소라내장을 믹서기로 갈아 소라 내장을 갈은 물로 밥물을 맞추고 참기름 1 수저와 소주 1 수저 다시마 2조각을 넣고 밥을 한다.
3) 계란은 풀어 스크램블 하고 김밥을 1개 이상 만들 때는 계란지단을 하는데 1개만 만들 때는 스크램블이 편하다.
4) 오이는 반갈라 씨를 파내고 단무지 두께 길이로 썬다. 당근은 채 썰어 소금 약간 둘러 볶고 , 우엉도 간장에 볶아 놓는다.
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5) 오늘은 김밥 안에 채소만 들어간다. 소라살은 납작하게 편으로 썰어서 기름 살짝 두르고 초간장으로 조려 놓는다.
6) 소라밥이 다 됐으면 소금 참기름으로 간하여 한 김 식혀 놓는다.
7) 재료준비가 다 되고 밥이 식었으면 김을 세로로 세워 김의 거 친면이 앞으로 오게 하여 김의 사분의 삼 만큼 밥을 펼치고 소라를 제외한 김밥 속 재료를 넣고 김밥을 만다.
8) 잘 말아진 김밥에 참기름을 바르고 먹기 좋게 잘라서 잘라진 김밥 단면에 잘 조려진 소라를 토핑으로 올려 상에 낸다.
소라 내장으로 밥을하면 참 고소하니 맛있다. 하지만 이것은 소라가 싱싱할때 얘기고, 조금만 안좋아도 내장은 절대 먹으면 안된다. 모든게 마찬가지지만 특히 조개류나 소라류는 더 주의해서 먹어야 한다는걸 잊지말자.
