가장 기본이 되는 김밥 만드는 법

가장 기본이 되는 김밥

 

 

 

 

만드는 사람에 따라 속 재료는 다 다르지만 가장 기본이 되는 김밥 만들기이다.

김밥 재료

밥 1 공기  (작게)
김 1장
단무지
어묵조림
볶은 우엉
볶은 당근
햄
계란 1 개
오이

가장 기본이 되는 김밥 맛있게 만드는 법

 

1) 밥은 소금 참기름으로 간하여 한 김 식혀둔다.

 

2)  당근, 우엉은 볶고 어묵은 졸이고 햄은 기름없이 담백하게 굽고 계란도 도톰하게 구워서 준비한다.

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우엉 볶음은 내가 젤 잘한다

 

3) 오이는 김 크기의 길이대로 잘라서 반을 갈라 씨를 빼고 단무지 정도의 굵기와 길이대로 썰어 놓고, 계란도 단무지 길이로 썬다.

 

김밥에 넣을 밥이 너무 뜨거우면 김이 오그라들기도 하지만 김밥을 말았을 때도 금방 김이 눅진해지고 김 특유의 비린내가 잘못하면 올라올 수 있으니 밥은 미지근한 정도로 식혀서 김밥을 만다.

4) 김밥의 재료와 밥이 다 식었으면 김의 거친 면이 앞으로 오게하여 김을 세로로 놓고 밥을 김 위에 펼치는데 전체 면적의 사분의 삼 정도만 밥을 펼쳐놓고 김밥을 말았을 때 마지막 끝 부분에도 미리 밥풀을 군데군데 놔둔다.

 

5) 준비한 재료를 놓고 김밥을 말면 김밥 완성이다.

 

 

다 말은 김밥에 참기름을 바르고 통깨 솔솔 뿌려 완성한다.

김밥 잘마는 팁

김밥을 예쁘게 잘 말려면 일단 속 재료가 꽉 차야 한다. 그러니 속 재료는 어느 정도는 많은 게 좋다. 꽉 찬 속을 초보자들이 김 발을 가지고 말기는 쉽지가 않다. 처음엔 손으로 잡고 마는 게 훨씬 잘되니 양손으로 양 엄지 손가락으로 김 뒷면을 대고 나머지 양쪽  손가락으로 속 재료를 잡으면서 김을 당기면서 팽팽하게 말아주면 속이 비지 않고 꽉 찬 김밥이 완성된다.