맛있고 든든한 삼겹살 김밥 만들기
삼겹살 김밥은 몇 해 전 강식당에서 이수근 님이 하는 걸 보고 재미 삼아해 봤다가 맛도 맛이지만 한 줄 먹고 나면 그 든든함에 다른 용도로 삼겹살을 샀다가 한 번씩 해 먹는 김밥이다.
삼겹살 김밥 재료
계량 밥 먹는 수저
김 1장
밥 한 공기보다 작게 (난 저당밥으로 준비)
삼겹살 1센티 두께 1줄
단무지 김밥용 1개
통마늘 2알
쌈장 적당히
상추 3~4장
참기름 적당히
소금 적당히
든든한 한 끼 삼겹살 김밥 만드는 법
1) 밥은 소금 참기름으로 간하여 한 김 식혀둔다.
2) 상추는 깨끗이 씻어서 물기를 완전히 제거해놓는다.
3) 삼겹살은 골고루 익도록 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 삼겹살을 너무 슬쩍 익히면 고기 육즙이 나와서 김밥을 쌌을 때 수분이 많아져서 금방 눅진해지니 되도록 삼겹살은 바싹 굽는다.
3) 마늘은 씻어서 얇게 편으로 썰어 놓고, 쌈장은 아무 쌈장이나 준비해도 상관없다.
4) 재료가 준비됐으면 김의 거친면이 앞으로 오게 하여 김을 세로로 놓고 밥을 김의 사분의 삼만큼 펼치고 펼친 밥 위에 상추를 펴놓고 상추 위에 삼겹살, 쌈장, 마늘까지 올리고 김밥을 만다.
김밥이 다 말아졌으면 김밥에 참기름 바르고 통깨로 마무리한다.
삼겹살 김밥은 한 줄만 먹어도 든든하다. 보통 다른 김밥은 한 줄만 먹으면 약간 섭섭한 듯 더 먹고 싶은데 삼겹살 김밥은 한 줄만 먹어도 든든하다
