라이프85 여름 오이 냉 국 여름 더위를 식혀줄 오이냉국 만들기 무더운 여름, 여름엔 열을 내려주는 식품을 먹는 게 좋은데 그중에 하나가 오이다 오이냉국 재료계량:밥 먹는 수저오이 1 개 (300g 정도)고운 소금 1 티스푼(크게)설탕 2 수저(보통으로)식초 2배 식초 4 수저맛술 1 수저조선국간장 1 티스푼생수 400ml 정도더위를 식혀줄 시원한 오이냄국 만드는 법 어렸을 적 여름이 온다 싶으면 텃밭의 오이를 따다 냉국을 즐겨 해 주시던 엄마, 요즘처럼 집집마다 정수기가 있던 때도 아니었고 얼음이 흔하던 시대도 아니었다, 그 시절 엄마는 우물물을 길어서 냉국을 해줬는데도 엄마가 해준 냉국을 먹으면 10년 묵은 체증까지 없애줄 만큼 시원했었다는 기억이 지금도 생생히 기억 속에 남아있다. 나는 아직도 엄마만큼은 음식 솜씨가 없어.. 2024. 6. 11. 부서지지 않는 감자 조림 부서지지 않는 감자 조림 만들기 별거 없을 것 같은데 생각 외로 잘되지 않는 게 감자조림이다. 부서지지 않는 감자조림은 어떻게 할까? 감자조림 재료 계량 : 밥 먹는 수저감자 큰 거 1개 (300g)청양고추 1개대파 적당히 조릴 때 맛 내는 용도간장 4 수저설탕 반수저물엿 4 수저식용유 1 수저 (작게)소고기다시다 한 꼬집물 3~400ml 후추 톡톡톡 부서지지 않는 감자조림 만드는 법 1) 감자는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 청양고추도 툭툭 썰어 놓는다. 청양고추는 모양을 낸다기보다는 감자조림에 맛과 향을 내는 용도이다.2) 모든 재료를 냄비에 넣고 졸이면 되는데 감자조림을 할 때는 중간에 뒤적이지 않아야 감자가 부서지지 않으니 처음 냄비에 재료를 전부 넣었을 때 골고루 잘 섞어준다. 무엇보다 감자조림은 불조절이 중요하니 감자가 .. 2024. 6. 11. 불고기 김밥 최고의 불고기 김밥 맛있게 만드는법 고소하고 달콤 짭짤한 불고기가 들어 있어서 먹을수록 자꾸만 손이 가는 불고기 김밥이다.불고기 김밥 재료김 1장밥 1 공기 작게 (밥밑간 소금, 참기름)소고기 1~200g볶은 당근계란 지단상추 3~4장불고기 재우기 다진 마늘, 간장, 설탕, 참기름, 후추불고기 김밥 맛있게 만드는 법 불고기는 일반적으로 우리가 먹을 때보다 간을 세게 하여 물기가 하나도 없이 바싹 볶아 놓는다.밥은 참기름 소금으로 밑간 하여 식혀두고,상추는 씻어서 최대한 물기를 빼둔다.당근은 채 썰어 볶고 계란지단도 부쳐서 준비하는데 어떤 이는 계란지단을 채 써는데 나는 그냥 길게 썰어서 준비했다. 그렇게 해도 보기 싫지는 않다.김밥은 처음이 힘들지 그다음부턴 아주 쉽다. 그리고 어떤 재료를 넣는가에 따라서 맛도 무궁무진하다.각설하고,재료가.. 2024. 6. 10. 육 파전 레시피,고소한 육 파전 만드는 법 대파와 돼지고기를 이용해서 일품요리로도 손색없는 육 파전을 만들어 본다.육 파전 재료계량 :밥 먹는 수저대파 적당히 큰 것으로 1 뿌리돼지고기 1~200g부침가루 1~2 수저계란 1개식용유 적당히소금 적당히돼지고기 양념하기 다진 마늘, 간장, 설탕, 후추, 참기름 적당히고소한 육 파전 찢어지지 않게 만드는 법 1) 돼지고기는 분량의 다진 마늘, 간장, 설탕, 후추, 참기름으로 양념에 재워두고 대파는 어슷하게 썬다.2) 볼에 되도록이면 최소한의 (대파가 뭉쳐질 만큼만) 부침가루로 소금 약간을 넣고 어슷하게 썰은 대파를 되직하게 반죽해 놓는다. 계란 1개는 잘 풀어놓는다.3) 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 대파반죽을 되도록 얇게 펼쳐 놓는다. 4) 대파가 반정도 익으면 윗부분까지 익어 가는 게 보이는데 이때.. 2024. 6. 10. 이전 1 ··· 17 18 19 20 21 22 다음
